Μέρος τῆς ἐκφωνηθείσης ὁμιλίας ὑπὸ Θεοφίλου Καΐρη εἰς τὸ ἐν Ἄνδρω Ὀρφανοτροφεῖον, 1839
Ὁ ὑπὸ Θεόφιλου Καΐρη ἐκφωνηθεῖς λόγος κατὰ τὸ τέλος τῆς σειρᾶς τῶν υπ' αὐτοῦ παραδοθέντων μαθημάτων δὲν ἦτον κυρίως λόγος ἀλλ’ ὁμιλία συνήθης, καὶ οἰκιακὴ διὰ τῆς ὁποίας ἐπανέλαβε σύντομος τὰ καθ’ ὅλη τὴν τριετίαν ἐκτεθέντα ὑπὸ αὐτοῦ μαθήματα. Ὅθεν…
Χορτολογία ἤτοι τρόπος τοῦ καλλιεργεῖν τὰ πρὸς νομὴν τῶν ζώων ἀξιολογώτερα χόρτα … Θωμά Μακ Γιλλ, 1830
Ἐπειδὴ καὶ ἡ Ἑλλὰς ἐχρημάτισεν ἑκατονταετηρίδας ὑπὸ τὴν τρομερὰν φραγγέλην τοῦ καταδυναστικωτάτου δεσποτισμοῦ, ὅστις μὲ τὴν ἀναισθησίαν του ἐμποδίζε κάθε καλόν, ὡς τὴν Βιομηχανίαν, καὶ τὴν πρόοδον τῶν τεχνῶν μὲ πράξεις ὠμοτητάτης δυναστείας κατ’ ὀρθὸν λόγον θέλει ὑπεθέσειν τὶς, ὅτι αἱ νεώτεραι πρόοδοι τῆς γεωργίας, εἶναι μόνον ἐν μέρει γνωσταὶ εἰς τοὺς καλλιεργητὰς ταύτης τῆς κλασικῆς γῆς.
Πραγματεία περί υποβρυχίων πλοίων και της εφαρμογής αυτών εις ναυκλαυστρικάς εργασίας…1878
Ἐν τῆ πραγματεία ταύτη ἐπειράθημεν νὰ χορηγήσωμεν τοῖς ἀναγνώσταις γενικὴν τινα ἱστορίαν τῆς ἐπιστήμης τῆς ὑποβρυχίου ποντοπλοΐας, δίδοντες αὐτοῖς λεπτομερεῖς περιγραφᾶς (ὁσάκις ἠδυνάμεθα νὰ συλλέξωμεν τοιαύτας), εἰδικῶν μηχανημάτων ἐπὶ τῷ σκοπῶ τούτω ἐφευρεθέντων καὶ γενικὴν τινα ἰδέαν ἑταίρων, ἐν οἶς αἱ ἠμέτεραι ἔρευναι δὲν ἀπέβησαν τοσούτον ἐπιτυχεῖς.
Ιχνογραφία θεωρητική και εφαρμοσμένη, 1875 …ψηφιακή επανέκδοση
Σήμερον, ὅτε τὰ πάντα ἐπὶ ὡρισμένων βαίνουσιν ἀρχῶν καὶ κανόνων, ὅτε τὸ πᾶν τείνει εἰς βελτίωσιν καὶ τελειοποίησιν, καὶ ἡ μέθοδος τῆς διδασκαλίας, ἢ μᾶλλον σύμπαν ἐν γένει τὸ ἐκπαιδευτικὸν σύστημα, τὸ κυριώτερον μέλημα τῶν μεγαλειτέρων τοῦ καθ’ ἠμᾶς αἰῶνος σοφῶν καταστάν, ὀσημέραι προάγεται καὶ τελειοποιεῖται, ὥστε καὶ αἳ τῶν μαθημάτων σπουδαὶ οὐχὶ τυχαίως οὐδὲ κατὰ τὴν ἰδίαν ἑκάστου γίνονται βούλησιν,